Mokkapalat

Pohja:

3 kananmunaa

3 dl sokeria

4,5 dl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta

3 tl vanilliinisokeria

1,5 rkl tummaa kaakaota

1,5 dl maitoa

1 dl voita/margariinia

Kuorrutus:

200 g tomusokeria

1 rkl tummaa kaakaota

2 tl vanilliinisokeria

4 rkl sulatettua voita/margariinia

5 rkl kuumaa kahvia

Vaahdota munat ja sokeri vispilällä kevyeksi vaahdoksi, ja jätä hetkeksi sivuun.

Sekoita eri kulhossa vehnäjauho, leivinjauhe, vanilliinisokeri ja kaakao keskenään.

Siivilöi jauhoseos munasokerivaahdon joukkoon. Sekoita tasaiseksi.

Kaada maito taikinaan, ja sekoita tasaiseksi.

Lisää viimeiseksi sulavoi/margariini, ja sekoita tasaiseksi.

Laita tarpeeksi suuri leivinpaperin pala syvälle uunipellille, ja kaada taikina pellille. Levitä tasaisesti joka puolelle peltiä. Paista pohjaa 225 asteessa noin 10 minuuttia.

Voit alkaa valmistaa kuorrutusta sillä välin kun pohja on vielä uunissa. Punnitse 200 grammaa tomusokeria kulhoon.

Lisää tomusokerin sekaan vanilliinisokeri ja kaakao. Sekoita.

Lisää joukkoon sulavoi/margariini.

Lisää vielä kuuma kahvi ja sekoita hyvin.

Kaada kuorrute hieman jäähtyneen pohjan päälle.

Päälle voi ripotella koristeeksi esim. erilaisia nonparelleja oman maun mukaan :) Kun kuorrute on jähmettynyt, leikkaa pieniksi annospaloiksi.

Amerikkalaiset pannukakut

Amerikkalaiset pannukakut poikkeavat hieman tavallisista letuista. Näistä tulee paksuja ja kuohkeita, ja makukin on hieman eri. Nämä ovat herkullisia, ja taikinaan voi lisätä esim. suklaahippuja tai marjoja. Amerikassa nämä syödään perinteisesti vaahterasiirapin kera, mutta kaveriksi voisi laittaa vaikka hilloa tai marjoja. Suosittelen kokeilemaan ;)

Ainekset:

1 kananmuna

2 dl maitoa

2 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 rkl sokeria

1 tl vaniljasokeria

ripaus suolaa

1 rkl voisulaa

Tällä määrällä tulee noin 18 kpl pieniä pannukakkuja.

Riko kananmuna suurehkoon leivontakulhoon. Lisää maito, ja vispilöi sekaisin.

Lisää kuivat aineet taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Lisää viimeiseksi voisula, ja jätä taikina hetkeksi seisomaan.

Tarvitset pannukakkujen tekoa varten paistinpannun, jossa on useampi pieni kolo lettuja varten.

Valmis taikina on aika paksua, paksumpaa kuin tavallinen lettutaikina.

Laita pannu hellalle kuumenemaan, ja lisää sitten hieman voita jokaiseen koloon.

Lisää taikinaa sen verran, että kolot peittyvät. Käännä pannukakut heti kun se on mahdollista, silloin ne pysyvät ihanan kuohkeina.

Nämä kannattaa syödä heti tuoreena, ovat tosi hyviä :)

Pieni merenneito-kakku

Taas arkistojen kätköistä; meidän tytöllä oli viime vuonna pieni merenneito-synttärit. Tytön toiveissa oli barbie kakku, jossa olisi Ariel pyrstön kanssa. Lähdettiin rakentamaan tällaista meriaiheista kakkua, joka olikin loppujen lopuksi aika helppo toteuttaa. Päällä on siis elintarvikeväreillä siniseksi värjättyä kermavaahtoa, keksimurskasta tehtyä "hiekkaa", ja koristeet ovat kaikki sokerimassaa (paitsi tietenkin barbi ja numerokynttilä).

Simpukat, meritähdet ja pikkukukat on tehty muotteja apuna käyttäen, muut olen tehnyt itse. Arielin jalat kääräisin tuorekelmuun, ja työnsin sitten vinosti kakun sisään. Kakun täytteitä en enää muista.

Anteeksi huono kuvakulma, kakun kuvaaminen meinasi unohtua kokonaan. Kuvat otettu juuri ennen kakun syöntiä ;)