Star wars-kakku

Meidän poika täytti kesäkuussa jo 8-vuotta. Poika fanittaa star warsia, ja halusi syntymäpäiväkakun liittyvän jotenkin aiheeseen. Päädyttiin yhdessä syötävään kakkukuvaan, ja hän valitsi tämän kuvan. Syötävillä kakkukuvilla saa helposti tehtyä näyttävänkin kakun juhlaan kuin juhlaan. Kakkukuvia on tarjolla teemaan kuin teemaan, ja niitä on todella helppo käyttää :)

Kokosin kakun edellisenä päivänä kakkuvuokaan.

Tarjoilupäivänä kumosin kakun tarjoilualustalle, ja poistin kelmut ympäriltä. Vuoan ansiosta kakku on täydellisen tasainen joka puolelta.

Päällystin kakun kokonaan kermavaahdon ja rahkan seoksella. Värjäsin kermarahkan pastaväreillä harmahtavaksi, jotta kerma sointuisi paremmin kakkukuvaan.

Asettelin kakkukuvan kakun päälle ja painelin varovasti kuvan joka kohdasta kermaan kiinni.

Lisäsin kermapursotuksia kakun reunoille.

May the force be with you ;)

Helppo mustikkapiirakka

Mustikka-aika on taas parhaimmillaan, joten nyt kaikki piirakkaa leipomaan! :)

Pohja:
2 kananmunaa
1 ½ dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
100 g margariinia

Lisäksi mustikoita, sokeria.

Piirakka onnistuu mainiosti myös gluteenittomana. Vaihda vain vehnäjauhot gluteenittomiin jauhoihin. Testattu on, onnistuu ja on hyvää ;)

Vatkaa vispilällä munat ja sokeri kevyeksi vaahdoksi.

Lisää jauhot ja leivinjauhe.

Lisää viimeiseksi margariini, ja sekoita taikina tasaiseksi.

Voitele pyöreä piirakkavuoka, ja kaada taikina vuokaan. Levitä tasaiseksi.

Lisää päälle mustikoita oman maun mukaan, ja ripottele päälle vielä hieman sokeria.

Paista piirakkaa uunissa keskitasolla 200 asteessa 25-30 minuuttia. Nauti :)

Kukkakimppu-voileipäkakku

Nyt tuli taas vastaan niin kaunis voileipäkakku, että oli ihan pakko päästä kokeilemaan tätä itsekin. Nimittäin voileipäkakku, joka näyttää kukkakimpulta. Voihan ihanuus :) 

Vuorasin ensin suuren pyöreän leivontakulhon tuorekelmulla, ja laitoin pohjalle leipää. Täytteitä olin tehnyt kolme erilaista. Laitoin ensimmäisen täytteen kokonaan ensimmäisen leipäkerroksen päälle. Kostutuksen tein lihaliemellä.

Sitten seuraava kerros leipää, kostutus lihaliemellä ja seuraava täyte kokonaan.

Taas leipä, kostutus ja viimeinen täyte.

Viimeiseksi kerros leipää ja vielä kostutus. Sitten tuorekelmu kakun ympärille, ja jääkaappiin maustumaan yön yli.

Seuraavana päivänä kippasin kakun tarjoilualustalle, ja poistin kelmun ympäriltä.

Levitin kakun pinnalle tuorejuustoa paksuhkon kerroksen tarttumapinnaksi koristeille. Sekoitin tuorejuustoon hieman ranskankermaa, jotta sain siitä notkeampaa.

Sitten lähdin asettelemaan tomaatti- ja kinkkuruusuja ympäri kakun päälliosaa. Käytin ohuen ohuita kinkku- ja meetwurstiviipaleita. Lisäksi laitoin tomaatinkuoriruusuja ja oltermannijuustoa.

Reunoille asettelin salaatinlehtiä kukkakimpun lehdiksi.

Salaatinlehtien asettelun jälkeen kävin vielä kakun läpi, ja lisäsin reunoille ihan pieniä kinkku- ja meetwurstirullia, jotta valkoista kuorrutetta näkyisi mahdollisimman vähän.

Vielä loppusilaus, eli kukan varret. Tein ne leikkaamalla kurkusta pitkiä ohuita siivuja, jotka sidoin yhteen satiininauhalla.

Kakku kuin kukkakimppu :)

Ylioppilasjuhlien mansikkakakut

Ystäväni tytär pääsi ylioppilaaksi, ja minä tein juhliin täytekakut. Ylioppilaan toiveena oli mansikkakakkuja, joissa olisi sileä valkoinen rahkakerma sekä kokonaisia mansikoita päällä. Ihanan yksinkertaista ja kaunista :)

Kakut olivat sekä gluteenittomia, että laktoosittomia.

Täytteissä makuina olivat mansikka ja vanilja. Kostukkeena maito maustettuna vaniljasokerilla. Lisäksi mansikkahilloa.

Kuorrutteeseen tuli kermavaahtoa ja vaniljarahkaa. Tasoituksen tein pitkällä palettiveitsellä.

Poistin mansikoista vihreät kannat pois, ja lisäsin mansikat sitten kokonaisina kakkujen päälle.

Turkoosi gerberakakku

Tällaisen kakun tein tuttavani syntymäpäiville. Hänellä ei ollut mitään toiveita kakun ulkonäköön liittyen, joten hän antoi minulle ihan vapaat kädet ja pyysi yllättämään hänet. Yritän aina kuitenkin tehdä kakusta edes hieman saajansa näköisen, joten kyselin hieman lempiväriä ja aiheita. Väreistä hän mainitsi turkoosin ja pinkin, ja lempikukakseen kertoi gerberan. Hyvä, näillä päästään jo pitkälle, ja niiden ympärille lähdin sitten kakkua toteuttamaan.

Pohja on tavallinen kuuden munan sokerikakkupohja.

Täytteiksi tuli vaniljaa ja vadelmaa. Täytin kakun edellisenä päivänä vuokaan, ja kumosin tarjoilupäivänä alustalle.

Kuorrutteessa on kermavaahtoa sekä vaniljarahkaa, jonka värjäsin pastaväreillä turkoosiksi. Kuorrutin ensin koko kakun kauttaaltaan ohuella kerroksella kermarahkaa, ja laitoin lopun kerman pursotinpussiin. En laittanut tyllaa, vaan leikkasin vain pussin päähän pienen reiän.

Pursotin ensin kakun reunoille pystysuoraan palleroita, jotka pyyhkäisin toisesta reunasta kakun pintaa vasten. Käytin tähän ihan tavallista pikkulusikkaa. Seuraavat pallerot pursotetaan aina hieman edemmäs kuin edelliset, niin että se pyyhkäisyjälki jää uuden pursotuksen alle (katso kuvat). Viimeistä pystyriviä ei oikein pysty enää pyyhkäisemään, vaan se jää palleroiksi.

Homma on hieman hidasta, mutta lopputuloksesta tulee hauska :)

Päälle tein samalla lailla, mutta nyt pursotin vain yhden palleron kerralla. Eli yksi pursotus ja pyyhkäisy, pursotus ja pyyhkäisy... Tässä on hyvä olla pyörivä alusta, niin homma käy vähän helpommin.

Tässä valmis pursotus :)

Pinkit gerberat olin tehnyt pari päivää aiemmin, jotta ne ehtivät kuivua.

Pinkit kukat sopivat niin hyvin yhteen turkoosin kuorrutteen kanssa :)